I MERCATI FISSI 1 sabato del mese Piazza Cavour Vercelli – NaturalVercelli dalle 8.30 alle 13.00 con possibilità di pre prenotare il pane e ritirarlo il giorno del mercato 2 domenica del mese – Casale Monferrato (AL) piazzale antistante supermercato Esselunga – mercato produttori 4 domenica del mese MERCATO DELLA TERRA – TORINO ore 9.00Continua a leggere “Riepilogando”
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GLI INTERLOCUTORI “GIUSTI”
Maggio 2023 Questo è un periodo di grandi riflessioni e confronti con alcuni amici panari che mi portano spesso a riconsiderare o a maturare idee su alcuni aspetti del lavoro e non solo. In particolare con l’amico Damiano Visentin di Anticamente Lab, proprio in questi giorni ci si raccontava delle rispettive esperienze nel presentare iContinua a leggere “GLI INTERLOCUTORI “GIUSTI””
Maggio in un campo di grano
I campi di grano seppur distanti pochi km l’uno dall’altro procedono su due strade molto diverse sulle quali l’acqua pare essere l’ago della bilancia. Nel campo più vicino che chiameremo Tre Croci, è piovuto molto poco e l’escursione termica di Aprile non hanno fatto buon gioco. Il campo era stato prima coltivato con leguminose cheContinua a leggere “Maggio in un campo di grano”
RIFLESSI #1 (del perchè e del per come il pane buono non sia considerato mai abbastanza)
Ad Aprile di quest’anno (2023) sono stata per qualche giorno a Madrid. Sono state varie volte in Spagna, quindi ho presente cosa la riguarda a grandi linee dal punto di vista culinario, ma non ero ancora stata a Madrid e con mia felice e inattesa sorpresa, sia nelle Taberne (che sono come le nostre trattorie)Continua a leggere “RIFLESSI #1 (del perchè e del per come il pane buono non sia considerato mai abbastanza)”
RIFLESSI (proposte per una riflessione)
RIFLESSI Ho pensato di chiamare così una serie di “articoli” che avranno come oggetto delle riflessioni di varia natura e di vario autore. In soldoni, siccome di cose in testa sempre tante, di domande altrettanto e di curiosità pure, quando vedrete la scritta RIFLESSIONI, saprete che io e/o stimati amici o colleghi, metteremo per iscrittoContinua a leggere “RIFLESSI (proposte per una riflessione)”
PROGETTI AMICI
Il titolo parla da sé e spiega già bene di cosa si tratta ma mi preme comunque farvi sapere che le persone sono state l’elemento chiave di questo progetto, fin dal suo esordio. Fin da quando ho potuto osservare Martina fare il pane, Giovanni fare il pane, Philippe fare il pane (solo per citarne alcuni)Continua a leggere “PROGETTI AMICI”